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山核桃简介: 小核桃、, 核桃,属胡桃科山核桃属,山核桃食品的产地主要安徽宁国至浙江临安一带天目山脉,作为地方的特产对外销售;山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。 营营养成分: 核桃种仁味美可食,含蛋白质7.23%,含油率48%~53%,多者达69%,核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。 膳食价值: 山核桃核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜...

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养生坚果山核桃

山核桃 为胡桃科山核桃属植物山核桃的果实。山核桃约有20个种,原产北美的有11个种。其中4个种原产我国,1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。我...